Ideen für die Cocooning-Zeit
Carpaccio kennt man mit hauchdünn geschnittenem Rindsfilet.
Die Variante mit Bresaola erinnert an Italien und an Sommerabende.
Carpaccio di Bresaola eignet sich als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht – und ist schnell zubereitet.
Glücklich auf Reisen bin ich in Landschaften, die mich berühren, und vor allem in der Gemeinsamkeit mit Menschen, die ich gern habe.
So zum Beispiel am Ammersee.
29. April 2020
Spargelsalat mit lauwarmem Lachs lässt einen an Ferien im Süden denken.
Man darf das Gemüserüsten nicht unterschätzen. Ich habe behauptet, ich hätte den ganzen Tag Grashalme geschält. Unsere Spargeln waren dünn, aber mit einer leicht verholzten Haut.
27. April 2020
In der Cocooning-Zeit wurde mir bewusst, wie wichtig es ist, sich selbst immer wieder mit einem eigenen Projekt herauszufordern. Beispielsweise Foodstyling lernen zu wollen.
Das Zubereiten einer Rhabarberwähe kann so zu einer interessanten Geschichte werden.
24. April 2020
Vor vier Jahren bereiste ich die Emilia Romagna, wo beinahe jeder Ort von sich behauptet, er habe die Piadina erfunden.
Es gibt sogar eine Signorina Piadina! Mit einem Kleid aus Stoff mit dem Muster einer Piadina und Unterröcken in den italienischen Landesfarben. Auf dem Kopf ein modischer “Piadina-Fladenhut”.
23. April 2020
Frisch gebackenes Olivenbrot duftet herrlich durch das ganze Haus. Gern backe ich ein grosses Brot für uns und kleine zum Verschenken.
Zu einem Apéro, der zu einem Nachtessen expandieren darf, gibt es zum Brot Käse, Wein oder Prosecco, Trockenfleisch, Nüsse und Früchte.
Apéro ist meine liebste Mahlzeit. Ich liebe das Geniessen und Plaudern open end.
22. April 2020
Ideen für die Cocooning-Zeit
Der Osterhase ist aus dem Velohüsli ausgezogen.
Nun ist es ein Rosenhäuschen.
21. April 2020
Ideen für die Cocooning-Zeit
Erdbeerzeit! Mal nicht essen, sondern trinken.
In den 60-ern waren Milchbars in Mode. Hier schlürfte man genüsslich Frappés durch bunte Strohhalme, mit Milch und den verrücktesten Zutaten gemixte Getränke. Erdbeere-Frappé waren betreffend Geschmack und Farbe ein Klassiker.
«Alt werden kann ich später – Blog» erscheint unter den 100 besten Food Blogs im Bildband aus dem Callwey Verlag.
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